کدام اجاقها واقعاً در باد کار میکنند؟
باد بزرگترین عامل در سرعت جوشیدن آب توسط اجاق شماست. در هوای آرام، یک اجاق ۳۰۰۰ وات ۱ لیتر آب را در حدود ۳ دقیقه به جوش میآورد. در باد ۱۵ مایل در ساعت، همان اجاق ممکن است ۸–۱۲ دقیقه طول بکشد — اگر اصلاً جوش بیاید. شعله از روی قابلمه به سمت بیرون میوزد، یا اجاق به طور خودکار خاموش میشود و شما باید دوباره آن را روشن کنید.
این راهنما به عواملی میپردازد که واقعاً در باد تفاوت ایجاد میکنند، بر اساس گزارشهای میدانی از چندین بررسیکننده و مشخصات تولیدکنندگان، نه ادعاهای بازاریابی.
چرا باد سرعت پخت را کاهش میدهد
دو چیز هنگام برخورد باد با اجاق کمپینگ اتفاق میافتد:
شعله کج میشود یا خاموش میشود.بیشتر اجاقهای کپسولی دارای شعله باز هستند. باد به طور مستقیم به شعله برخورد میکند. در باد کمتر از ۱۰ مایل در ساعت، کارایی خود را از دست میدهید. بالای ۱۵ مایل در ساعت، بسیاری از اجاقها بدون محافظ باد روشن نمیمانند.
قابلمه از کنارهها حرارت را از دست میدهد.حتی اگر شعله روشن بماند، باد دیوارههای قابلمه را خنک میکند. اجاق شما حرارت تولید میکند، اما قابلمه آن را نگه نمیدارد. به همین دلیل است که محافظهای باد کمک میکنند — آنها حرارت را در اطراف قابلمه محبوس میکنند، نه فقط شعله را محافظت میکنند.
چه چیزی واقعاً در برابر باد مؤثر است
همه ادعاهای "ضد باد" برابر نیستند. دادهها چه میگویند:
اجاقهای کپسولی یکپارچه (بهترین).اینها دارای شعله و قابلمه به عنوان یک واحد هستند، با یک پوشش ضد باد داخلی. اجاق MSR WindBurner و Jetboil Minimo از این طراحی استفاده میکنند. در آزمایشهای تونل باد، آنها آب را تنها ۱۰–۱۵٪ کندتر در باد ۱۵ مایل در ساعت نسبت به هوای آرام به جوش میآورند. اجاقهای مستقل ۵۰–۱۰۰٪ کندتر میشوند.
شعلههای کمارتفاع با محافظ باد جداگانه (خوب).اگر از یک اجاق استاندارد پیچدار استفاده کنید، یک محافظ باد دایرهای (نوعی که دور شعله میپیچد) زمان جوش را در باد حدود ۳۰٪ کاهش میدهد. نکته کلیدی این است: محافظ باد باید نزدیک به قابلمه باشد، نه فقط دور اجاق. سری VM-YC VOOMA در باد بهتر عمل میکند وقتی با لوازم جانبی محافظ باد اختیاری استفاده شود، زیرا شعله به زمین نزدیک است.
شعلههای کوچک متعدد (متوسط).برخی از اجاقها از چندین شعله کوچک به جای یک شعله بزرگ استفاده میکنند. ایده این است که اگر باد یکی از شعلهها را خاموش کند، دیگران به سوختن ادامه میدهند. در عمل، این به قابلیت اطمینان کمک میکند اما زمان جوش را چندان بهبود نمیبخشد. بیشتر به این مربوط میشود که نیازی به روشن کردن مجدد اجاق نباشد تا اینکه سریعتر بپزید.
اجاقهای پروپان (ضعیف در باد).شعلههای بزرگ مانند ایستگاه گریل VOOMA VM-GT01 در واقع نسبت به کوچکترها حساستر به باد هستند،اجاقهای کمپینگزیرا شعله یک نوار بلند است. استفاده از محافظ باد در شرایط باز الزامی است.
اجاقهایی که در باد آزمایش شدهاند: آنچه بررسیکنندگان پیدا کردند
چندین بررسی مستقل الگوی مشابهی را گزارش میدهند:
اجاقهای کپسولی یکپارچه(MSR WindBurner، Jetboil) در باد ملایم (۱۰–۱۵ مایل در ساعت) حدود ۱۰–۱۵٪ کارایی خود را از دست میدهند زیرا پوشش ضد باد داخلی شعله را محافظت میکند. یک اجاق مستقل بدون محافظ باد میتواند در همان شرایط ۵۰–۱۰۰٪ کارایی خود را از دست بدهد.
اجاقهای کپسولی مستقل(MSR PocketRocket، SOTO Amicus) به یک محافظ باد جداگانه نیاز دارند تا در باد عملکرد داشته باشند. با یک محافظ باد ۴ پنلی، کاهش کارایی به حدود ۲۰–۳۰٪ میرسد. بدون محافظ باد، بسیاری از آنها در باد ۱۵+ مایل در ساعت آب را جوش نمیآورند.
اجاقهای پروپان(مانند VOOMA VM-GT01) حساسترین به باد هستند به دلیل نوار بلند شعله. استفاده از محافظ باد سهطرفه در نقاط پخت باز الزامی است.
یافتههای ثابت در بررسیها: اگر در مکانهای بادخیز (ساحل، کوهها، دشتهای بزرگ) کمپ میزنید، تنها چیزی که به طور قابل اعتماد کار میکند، یک اجاق کپسولی یکپارچه است. اگر باد گاهبهگاه باشد، یک اجاق استاندارد + یک محافظ باد خوب کافی است.
مدلهای VOOMA برای شرایط بادی
خط تولید اجاقهای تاشو VOOMA به طور خاص برای عملکرد در بادهای شدید طراحی نشده است، اما برخی مدلها بهتر از دیگران عمل میکنند.
VM-YC01 و VM-YC06 (اجاقهای تاشو دو شعله):اینها دارای دو شعله هستند. در باد، شعلهها میتوانند با یکدیگر تداخل داشته باشند و عملکرد باد را بدتر از مدلهای تک شعله کنند. اگر در یک منطقه بادخیز هستید، فقط از یک شعله در هر بار استفاده کنید و از یک محافظ باد استفاده کنید.
VM-HY01 و VM-HY02 (اجاق تکسوز فشرده):پروفایل پایینتری نسبت به مدلهای دو سوز دارد. شعله به زمین نزدیکتر است که تا حدی کمک میکند. با یک سپر باد، این اجاقها در باد تا حدود ۱۲ مایل در ساعت عملکردی مشابه اجاقهای نامدار میانرده دارند.
VM-FKS01 (اجاق نوع تقسیمشده):شعله و کپسول گاز با یک شلنگ متصل هستند. میتوانید شعله را پشت یک سنگ یا بدنه چادر برای محافظت در برابر باد قرار دهید، در حالی که کپسول در دسترس باشد. این واقعاً برای باد بهتر از اکثر اجاقهای یکپارچه است، زیرا میتوانید بهطور فعال شعله را محافظت کنید. معایب آن زمان راهاندازی است — برای شروع به ۲ تا ۳ دقیقه زمان نیاز دارد، در مقابل ۳۰ ثانیه برای اجاقهای پیچدار.
VM-GT01 (ایستگاه گریل پروپان):به یک سپر باد بزرگ در سه طرف نیاز دارد. در باد پایدار بالای ۲۰ مایل در ساعت، حتی با یک سپر باد، خروجی حرارت بهطور قابل توجهی کاهش مییابد. این برای همه گریلهای پروپان صدق میکند، نه فقط VOOMA. اگر در شرایط بسیار بادی آشپزی میکنید، یک اجاق کمپینگ انتخاب بهتری نسبت به ایستگاه گریل است.
نکته عملی
اگر باد بخشی از کمپینگ شماست، یک اجاق کپسولی یکپارچه (MSR WindBurner، Jetboil) بخرید. اگر قبلاً یک اجاق VOOMA دارید و میخواهید عملکرد در برابر باد را بهبود ببخشید، یک سپر باد دایرهای که با قطر شعله مدل شما سازگار باشد، بخرید. قیمت آنها ۸ تا ۱۵ دلار است و زمان جوش آمدن را در باد ۳۰٪ کاهش میدهد. گزینه دیگر — تلاش برای جوشاندن آب در حالی که همسفران شما در حال خوردن هستند — به سرعت خستهکننده میشود.
برای کاربران اجاق VOOMA: VM-FKS01 با یک سپر باد ساده از فویل آلومینیومی (که میتوانید خودتان در محل کمپ درست کنید) عملکرد شگفتانگیزی دارد. شعله جداگانه میتواند در یک فرورفتگی یا پشت یک کولهپشتی قرار گیرد. این به سرعت اجاقهای یکپارچه نیست، اما قابل اعتماد است و شلنگ سوخت به این معنی است که شما در تلاش نیستید تا یک قابلمه را روی یک شعله کوچک در باد شدید متعادل کنید.
