Dapur mana yang sebenarnya berfungsi apabila berangin?
Angin adalah faktor tunggal terbesar dalam seberapa cepat dapur anda mendidihkan air. Dalam udara tenang, dapur 3,000-watt mendidihkan 1 liter dalam kira-kira 3 minit. Dalam angin 15 mph, dapur yang sama boleh mengambil masa 8–12 minit — jika ia mendidih sama sekali. Nyala api terbang dari periuk, atau dapur itu memadam sendiri dan anda perlu menyalakannya semula.
Panduan ini merangkumi apa yang sebenarnya membuat perbezaan dalam angin, berdasarkan laporan lapangan dari pelbagai pengulas dan spesifikasi pengeluar, bukan tuntutan pemasaran.
Mengapa angin melambatkan memasak
Dua perkara berlaku apabila angin mengenai dapur berkhemah:
Nyala api condong atau padam.Kebanyakan dapur kanister mempunyai pembakar terbuka. Angin mengenai nyala api secara langsung. Di bawah kira-kira 10 mph, anda kehilangan kecekapan. Di atas 15 mph, banyak dapur tidak akan menyala tanpa pelindung angin.
Periuk kehilangan haba dari sisi.Walaupun nyala api tetap menyala, angin menyejukkan dinding periuk. Dapur anda menghasilkan haba, tetapi periuk tidak menahannya. Inilah sebabnya mengapa pelindung angin membantu — mereka menjebak haba di sekitar periuk, bukan hanya melindungi nyala api.
Apa yang sebenarnya berfungsi melawan angin
Tidak semua tuntutan "tahan angin" adalah sama. Berikut adalah apa yang data katakan:
Dapur kanister terintegrasi (terbaik).Ini mempunyai pembakar dan periuk sebagai satu unit, dengan jaket tahan angin terbina dalam. MSR's WindBurner dan Jetboil's Minimo menggunakan reka bentuk ini. Dalam ujian terowong angin, mereka mendidihkan air hanya 10–15% lebih lambat dalam angin 15 mph berbanding udara tenang. Dapur berdiri sendiri melambatkan 50–100%.
Pembakar profil rendah dengan pelindung angin berasingan (baik).Jika anda menggunakan dapur skru standard, pelindung angin bulat (jenis yang membungkus sekitar pembakar) mengurangkan masa mendidih sebanyak kira-kira 30% dalam angin. Kuncinya adalah: pelindung angin mesti dekat dengan periuk, bukan hanya di sekitar dapur. Siri VM-YC VOOMA berfungsi lebih baik dalam angin apabila digunakan dengan aksesori pelindung angin pilihan, kerana pembakar berada rendah ke tanah.
Beberapa nyala api kecil (campuran).Beberapa dapur menggunakan beberapa jet kecil daripada satu nyala api besar. Ideanya adalah jika angin memadamkan satu jet, yang lain tetap menyala. Dalam amalan, ini membantu dengan kebolehpercayaan tetapi tidak banyak meningkatkan masa mendidih. Ia lebih kepada tidak perlu menyalakan semula dapur daripada memasak lebih cepat.
Gril propane (kurang baik dalam angin).Pembakar permukaan besar seperti stesen gril VOOMA's VM-GT01 sebenarnya lebih sensitif terhadap angin daripada kecilDapur Perkhemahan, kerana pembakar adalah jalur panjang. Pelindung angin adalah wajib jika anda menggunakan stesen gril dalam keadaan terdedah.
Dapur yang diuji dalam angin: apa yang ditemui oleh pengulas
Beberapa ulasan bebas melaporkan corak yang sama:
Dapur kanister terintegrasi(MSR WindBurner, Jetboil) kehilangan kira-kira 10–15% kecekapan dalam angin sederhana (10–15 mph) kerana jaket tahan angin terbina dalam melindungi nyala api. Dapur berdiri sendiri tanpa perlindungan angin boleh kehilangan 50–100% kecekapan dalam keadaan yang sama.
Dapur kanister berdiri sendiri(MSR PocketRocket, SOTO Amicus) memerlukan pelindung angin berasingan untuk berfungsi dalam angin. Dengan pelindung angin 4-panel, kehilangan kecekapan menurun kepada kira-kira 20–30%. Tanpa pelindung angin, banyak yang tidak akan mendidihkan air sama sekali dalam angin 15+ mph.
Gril propane(seperti VOOMA's VM-GT01) adalah yang paling sensitif terhadap angin kerana jalur pembakar yang panjang. Pelindung angin tiga sisi adalah wajib di tempat memasak yang terdedah.
Penemuan yang konsisten di seluruh ulasan: jika anda berkhemah di tempat yang sentiasa berangin (pantai, gunung, dataran besar), dapur kanister terintegrasi adalah satu-satunya yang berfungsi dengan boleh dipercayai. Jika anda menghadapi angin sekali-sekala, dapur standard + pelindung angin yang baik adalah memadai.
Model VOOMA untuk keadaan berangin
Barisan dapur lipat VOOMA tidak direka khusus untuk prestasi angin tinggi, tetapi beberapa model mengendalikannya dengan lebih baik daripada yang lain.
VM-YC01 dan VM-YC06 (dapur lipat dua pembakar):Ini mempunyai dua pembakar. Dalam angin, nyala api boleh mengganggu antara satu sama lain, menjadikan prestasi angin lebih teruk daripada model satu pembakar. Jika anda berada di kawasan berangin, gunakan hanya satu pembakar pada satu masa dan gunakan pelindung angin.
VM-HY01 dan VM-HY02 (kompak satu pembakar):Profil yang lebih rendah daripada model dua pembakar. Pembakar lebih dekat ke tanah, yang membantu sedikit. Dengan pelindung angin, ini berfungsi serupa dengan dapur jenama terkenal di angin hingga sekitar 12 mph.
VM-FKS01 (dapur jenis belah):Pembakar dan silinder gas disambungkan dengan hos. Anda boleh meletakkan pembakar di belakang batu atau badan khemah untuk perlindungan angin, sambil memastikan silinder tetap boleh diakses. Ini sebenarnya lebih baik untuk angin daripada kebanyakan dapur terintegrasi, kerana anda boleh melindungi pembakar secara aktif. Kelemahannya adalah masa persediaan — ia mengambil masa 2–3 minit untuk beroperasi, berbanding 30 saat untuk dapur yang disambungkan.
VM-GT01 (stesen grill propane):Memerlukan pelindung angin besar di tiga sisi. Dalam angin berterusan melebihi 20 mph, walaupun dengan pelindung angin, pengeluaran haba menurun dengan ketara. Ini benar untuk semua grill propane, bukan hanya VOOMA. Jika anda memasak dalam keadaan angin yang sangat kuat, dapur perkhemahan adalah pilihan yang lebih baik daripada stesen grill.
Pengambilan praktikal
Jika angin adalah bahagian biasa dalam perkhemahan anda, beli dapur silinder terintegrasi (MSR WindBurner, Jetboil). Jika anda sudah mempunyai dapur VOOMA dan ingin meningkatkan prestasi angin, beli pelindung angin bulat yang sesuai dengan diameter pembakar model anda. Ia berharga $8–15 dan mengurangkan masa mendidih sebanyak 30% dalam angin. Alternatifnya — berjuang untuk mendidihkan air sementara rakan perkhemahan anda sudah makan — cepat menjadi membosankan.
Untuk pengguna dapur VOOMA: VM-FKS01 dengan pelindung angin aluminium foil yang sederhana (anda boleh membuat ini sendiri di tapak perkhemahan) berfungsi dengan baik. Pembakar yang berasingan boleh diletakkan di dalam lekukan atau di belakang beg galas. Ia tidak secepat dapur terintegrasi, tetapi ia boleh dipercayai, dan hos bahan bakar bermakna anda tidak perlu cuba menyeimbangkan periuk di atas pembakar kecil dalam angin yang kencang.
